Tijm met zijn sterke en kruidige smaak
Tijm heeft een sterke kruidige smaak. Het is een van de basiskruiden in de Franse keuken, zoals bv. in de kruidenmengelingen Bouquet Garni en Herbes de Provence.
Voeg tijm toe aan ei en kaas gerechten zoals quiche, frittatas en omelet, kool, aardappelen, tomaten, prei en peulvruchten. Tijm wordt royaal gebruikt in de Franse keuken zoals in soepen, stoofschotels, sauzen, azijnen en met vis, gevogelte en vlees. In de Creoolse keuken geeft tijm smaak aan gegrilde vlees- en visgerechten.
Gezonde werking van tijm
•verzacht luchtwegen
•verhoogt de weerstand van ons organisme
•verzacht de keel
•voor mondspoelingen voor frisse adem
Gebruik van Tijm
Gebruik van tijm in de keuken
•Tijm is een vrij sterk kruid, dus begin je best met slechts een snuifje of twee zodat de smaak je gerecht niet overheerst.
•Werkt goed met piment, chilipoeder, knoflook, nootmuskaat, oregano en paprikapoeder.
Thee van tijm
•Gebruik 2 theelepels tijm per kop heet water
•5 minuten laten trekken
Je kan meerdere koppen per dag drinken.
