Steranijs

Steranijs met krachtige smaak

Steranijs zijn spectaculaire sterren met een krachtige, dropachtige smaak. Het smaakt iets scherper dan anijszaad. Steranijs is een essentieel kruid in de Chinese keuken en veel gebruikt in gebak.

Steranijs wordt gebruikt in de Vietnamese noedelsoep. In India is het een belangrijk ingrediënt in kerriepoeder en garam masala. In China hoort het in het Chinees vijfkruidenpoeder.

Steranijs maakt je thee bijzonder

Gebruik eens een losse steranijs in je thee. Het is niet alleen bijzonder en mooi, het geeft ook een licht zoete smaak aan je thee. Je visite zal er helemaal weg van zijn.

Gebruik van Steranijs

Steranijs in gerechten
•Je kan anijssterren laten meestoven of -bakken of ze malen en aan het einde van de bereiding toevoegen.
•Wanneer in een recept om de peul van steranijs wordt gevraagd, breek je één van de armen van de steranijs af.
•Het vruchtblad (de ster) is aromatischer dan de zaadjes die erin zitten.
•Steranijs werkt goed in combinatie met kassie kaneel, chilipoeder, koriander, venkel, knoflook, gember, citroengras en szechuanpeper.