Venkelzaad bij vis en andere gerechten
Venkelzaad heeft een subtiele anijssmaak. Het is een essentieel onderdeel in Indiase curry’s en een belangrijk onderdeel van het Chinese vijfkruidenpoeder.
Venkelzaad is hét kruid voor vis bij uitstek voor Fransen en Italianen. Het geeft een subtiele smaak aan stoofschotels, vlees- en kipgerechten, sauzen, kruidenboters, dressings, salades en omelet. Probeer venkelzaad ook met bieten, linzen, aardappelen en in zuurkool. Verras jezelf en vrienden eens met wat venkelzaad in appeltaart, cake, gebak, pudding en in bereidingen met fruit.
