Categorie archieven: Recepten

Ingrediënten  2 wortelen  1 knolraapje  100 g kool  2 preiwitten  2 courgettes  50 g boter  zout en peper  1/2 theelepel gemberpoeder  1 theelepel gehakte peterselie  1 theelepel fijngehakte koriander  50 g champignons in stukjes gesneden  1 ei  50 g taugé  sojaolie  500 g pastilla deegvellen (klein formaat)  70 g gesmolten boter  frituurolie Snij de wortelen, […]

Ingrediënten  3 paprika’s  3 tomaten  2 teentjes knoflook  peterselie en koriander  1 theelepel paprikapoeder  1 theelepel komijn  Zout en peper  Olijfolie Grill de paprika’s boven het vuur en gooi een beetje Marrakech mix boven op of Casablanca mix, verwijder de pitten en de huid en snijd ze in kleine stukjes. Schil en ontzaad de tomaten, […]

Ingrediënten  50 gr gesmolten boter  500 gr grote vellen pastilladeeg  6 duiven  500 gr grof versnipperde ajuinen  50 gr boter  2 soeplepels olie  zout et peper  2 kaneelstokjes  5 saffraandraadjes  8 eieren  1/2 liter water  3 soeplepels fijngehakte peterselieGarnering  bloemsuiker  poederkaneel  6 gepelde hardgekookte eieren Reinig de duiven en snijd de billen eraf. Braad de […]

 1 kleine kip in zes gesneden  6 Merguez worstjes  6 lam satés  6 eetlepels droge rozijnen  6 eetlepels amandelen of pijnboompitten  250g kikkererwten die een nacht lang geweekt hebben  150g boter of een beetje smen (ranzig boter)  1 mespuntje saffraan  1 theelepel peper  3 thee lepels ras el hanout  zout  6 liter water  1kg couscous  4 […]

Ingrediënten  (2 thee lepels) Meng de olijven olie met de Marrakech mix en marinneer vervolgens de kip ermee. 1 in stukken gesneden braadkip  2 ruw gesnipperde uien  4 soeplepels peterselie  1 theelepel gemalen zwarte peper  1 mespunt saffraanpoeder  1 soeplepel kaneelpoeder  zout  ¼ theelepel geraspte nootmuskaat  ¼ theelepel kerriepoeder  ¼ theelepel gemberpoeder  1 soeplepel boterSaus […]

Om te beginnen pakt u de tajine pot als u hem niet heeft kunt u hem ook bij ons bestellen 😉 Ingrediënten  500g lamsvlees  500g aardappelen  4 wortelen  Groene olijven  2 tomaten  1 ajuin  2 teentjes knoflook  Olijfolie  Komijn              (1 theelepel)  Ras el hanout  ( 2 theelepels)  Peterselie  Zout  Peper  Gemberpoeder Doe de olijfolie, het vlees en […]

[vc_row][vc_column width=”2/3″][vc_column_text] Meng de knoflook, gehakte koriander, citroensap, kruiden, zout , Marrakech mix en olijfolie. Bestrijk de vis of kip met de chermoula een uur of meer voor het bakken. Om een hele nacht te laten rusten voeg voeg een laurierblad aan de charmoula. [/vc_column_text][/vc_column][vc_column width=”1/3″][vc_custom_heading text=”Ingrediënten” font_container=”tag:h2″ google_fonts=”font_family:Roboto%3A100%2C100italic%2C300%2C300italic%2Cregular%2Citalic%2C500%2C500italic%2C700%2C700italic%2C900%2C900italic|font_style:100%20light%20regular%3A100%3Anormal”][vc_column_text]  4 geperste teentjes knoflook  2 eetlepels […]

[vc_row][vc_column width=”2/3″][vc_column_text] Bereiden Zet de schijf voor dikke plakjes in de keukenmachine en verhit de oven tot 220 °C (gasovenstand 7). Breng een volle ketel water aan de kook. Pel de rode ui en snijd hem doormidden. Was de aardappelen maar schil ze niet, en snijd ze samen met de ui in de keukenmachine in […]

Benieuwd naar een gerecht die snel en makkelijk voor te bereiden is? Ideaal te combineren met onze Tanger mix. Tanger staat bekend om haar haven en de heerlijke vis die daar gegeten kan worden en dat is nu heel te combineren met onze Tanger mix!

[vc_row][vc_column][vc_column_text]Onze speciale mixen zijn uiteraard te gebruiken met super veel gerechten. Wij zullen de aankomende tijd meerdere recepten gaan plaatsen hoe u onze bekende kruiden kunt combineren met uw favoriete gerechten!

Zoals bekend worden er in de Marokkaanse keuken heel veel verschillende specerijen gebruikt. Lees in dit artikel meer over Ras El Hanout kruidenmengsel!